【赣·味】江西十大赣菜一起上桌，九菜一汤，看的直流口水！
江西十大赣菜
江西十大赣菜系列不知不觉也陪伴大家走过了两个多月，每周为大家介绍的一道赣菜，不知道您还喜欢吗？在这个系列即将结束之际，大表哥贴心地为大家综合起来献上这一桌江西地道的赣菜，九菜一汤，有美味下酒菜，开胃下饭菜，有滋补高汤，有精品的小吃...下面就跟着大表哥一起去再次去品味家乡的味道吧！
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鄱湖胖鱼头属赣菜系浔阳菜一支，是江西省九江市的一道名菜，因其“鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富”且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖暨江西人民的母亲湖—鄱阳湖，赣味极其浓厚而位列“十大赣菜”之首。
菜品特色：鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
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四星望月属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省赣州市兴国县当地的一道名菜，是1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时钦定的一道名菜，同时拥有“天下第一菜”的盛誉。
菜品特色：鲜嫩可口，口齿留香，入口即溶。
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藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支，为江西南昌当地的一道名菜，其主料藜蒿产自中国最大的淡水湖——鄱阳湖，腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口，醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。另有同名歌曲《藜蒿炒腊肉》。
菜品特色：在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。吃上一口，唇齿生香，回味悠长。也难怪上至宾馆酒楼，下至酒家排档都少不了它的身影，招待外地朋友，藜蒿炒腊肉也成了首选，是必备的一道压轴菜。
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庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡。
菜品特色：色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。
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余干辣椒炒肉属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市余干县的一道名菜，属“十大赣菜”之一。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干县当地特产辣椒——余干丰收辣。 余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。
菜品特色：辣嘴不辣心、皮薄肉厚、味道鲜美、家乡味浓、嫩香爽口。
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萍乡烟熏肉属赣菜系萍乡菜一支，为江西萍乡市特产，主料烟熏肉取自萍乡市当地土特产烟熏猪肉，因其具有“肉香四溢、扑鼻不止”的特点而入选“十大赣菜”之一。菜品特色：腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻是佐酒下饭的佳品。
菜品特色：腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻是佐酒下饭的佳品。
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菜品特色：色美味香，鲜嫩可口，清香爽口，肥而不腻。
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老表土鸡汤属赣菜系袁州菜一支，为江西宜春市袁州区特色菜。因其味道鲜美兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。
菜品特色：回味无穷、色味俱佳、浓而不腻、口齿留香。
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永和豆腐属赣菜系赣南客家菜一支，是江西省吉安县永和镇特色菜。因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。
菜品特色：细腻、淳厚、爽滑、筋道。
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井冈烟笋属赣菜，为十大赣菜之一，为井冈山山区特色佳肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。
菜品特色：腊香扑鼻，爽口，细腻，下饭。
江西十大赣菜不仅传承了百年，
还有味还有故事哦。
吃上这九菜一汤的赣菜一定饱口福了，
喜欢它们的欢迎来江西旅游品尝哟。
整理、编辑：骆志俊
出品：江西省旅发委市场处
投稿邮箱:jxtaxwzx@163.com